Resep Sambal Cabe Ijo Tanpa Tomat

Koki profesional selalu mencari cara untuk memberikan sentuhan yang berbeda pada masakan yang ia buat. Salah satu cara untuk memberikan sentuhan berbeda pada masakan adalah dengan membuat sambal cabe ijo tanpa tomat. Sambal cabe ijo adalah sambal khas dari daerah Sulawesi Selatan yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Namun, resep sambal cabe ijo yang biasanya menggunakan tomat untuk memberikan rasa segar, kali ini akan dibuat tanpa menggunakan tomat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum membahas cara membuat sambal cabe ijo tanpa tomat, ada baiknya untuk menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal cabe ijo tanpa tomat:

• 10 buah cabe ijo
• 5 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat sambal cabe ijo tanpa tomat

Setelah bahan-bahan telah disiapkan, berikut ini adalah cara membuat sambal cabe ijo tanpa tomat:

1. Pertama-tama, cuci bersih cabe ijo dan bahan-bahan lainnya.
2. Kupas bawang putih dan bawang merah, serta cuci bersih kemiri.
3. Potong-potong cabe ijo dan siapkan panci untuk merebusnya.
4. Rebus cabe ijo hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tumbuk halus bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, dan jahe.
6. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah ditumbuk halus hingga harum.
7. Masukkan cabe ijo yang sudah direbus tadi ke dalam wajan dan aduk rata.
8. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa, lalu aduk rata kembali.
9. Tunggu hingga sambal matang dan kental, kemudian angkat dari kompor.
10. Sambal cabe ijo tanpa tomat siap disajikan.

Cara penyimpanan sambal cabe ijo tanpa tomat

Setelah sambal cabe ijo tanpa tomat selesai dibuat, ada baiknya untuk mengetahui cara penyimpanannya agar sambal tetap awet dan tahan lama. Berikut ini adalah cara penyimpanan sambal cabe ijo tanpa tomat:

• Simpan sambal cabe ijo tanpa tomat di dalam wadah atau botol yang bersih dan kering.
• Simpan di dalam kulkas atau lemari es agar sambal tetap segar dan awet.
• Sebelum disimpan, pastikan sambal sudah dingin terlebih dahulu.
• Sambal cabe ijo tanpa tomat dapat disimpan selama 1-2 minggu.

People also ask

Beberapa pertanyaan yang sering diajukan terkait dengan resep sambal cabe ijo tanpa tomat antara lain:

• Apakah sambal cabe ijo tanpa tomat masih enak?
• Bagaimana cara membuat sambal cabe ijo tanpa tomat yang pedas?
• Apakah bisa menambahkan bahan lain pada sambal cabe ijo tanpa tomat?
• Apakah sambal cabe ijo tanpa tomat lebih sehat dari sambal cabe ijo dengan tomat?

Jawabannya adalah sambal cabe ijo tanpa tomat tetap enak dan segar meskipun tidak menggunakan tomat sebagai bahan utamanya. Untuk membuat sambal cabe ijo tanpa tomat yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit atau cabai yang lebih pedas. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti terasi atau ikan teri untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada sambal cabe ijo tanpa tomat. Terakhir, sambal cabe ijo tanpa tomat lebih sehat karena tidak menggunakan tomat yang mengandung asam sitrat yang dapat menyebabkan asam lambung naik.