Resep Kue Seri Muka Gula Merah

Kue seri muka gula merah adalah salah satu jenis kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini terkenal karena rasanya yang manis, legit, dan aroma gula merah yang khas. Kue ini juga sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko kue.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kue seri muka gula merah, Anda memerlukan bahan-bahan yang cukup mudah didapatkan di pasar tradisional atau toko bahan kue. Beberapa bahan yang diperlukan antara lain:

• 250 gram tepung ketan
• 200 ml santan kental
• 150 gram gula merah, serut
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air matang
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/4 sendok teh pasta pandan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Adonan Ketan

Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan masukkan tepung ketan ke dalamnya. Tambahkan santan secara perlahan sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis. Setelah itu, tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.

Cara Membuat Gula Merah Cair

Sambil menunggu adonan ketan mengembang, siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng di atas api sedang. Kemudian, masukkan gula merah serut, daun pandan, garam, dan air ke dalam panci kecil. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan campuran terlihat kental.

Setelah itu, saring campuran gula merah ke dalam wadah lain dan sisihkan.

Cara Membuat Lapisan Atas

Sambil menunggu gula merah cair, siapkan wadah kecil dan campurkan tepung terigu dan pasta pandan. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi encer dan berwarna hijau. Kemudian, saring adonan ke dalam wadah lain agar tidak ada gumpalan.

Setelah itu, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit kecil. Sisihkan.

Setelah semua bahan dan peralatan siap, mari kita mulai membuat kue seri muka gula merah.

Pertama-tama, panaskan kukusan hingga air mendidih. Olesi loyang dengan minyak goreng dan letakkan adonan ketan di atasnya, ratakan dan tekan-tekan hingga padat.

Selanjutnya, tuangkan gula merah cair ke atas adonan ketan hingga merata. Kemudian, kukus kue selama 15-20 menit atau hingga matang.

Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kemudian, gunakan plastik segitiga yang sudah diberi spuit untuk membuat lapisan atas kue dengan adonan tepung terigu dan pasta pandan.

Setelah itu, kukus kue lagi selama 5-10 menit atau hingga lapisan atas kue matang.

Setelah kue benar-benar matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong. Kue seri muka gula merah siap disajikan!

Jangan lupa untuk menyimpan kue ini di dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan enak.

Banyak orang yang masih bingung tentang cara membuat kue seri muka gula merah yang enak dan lezat. Beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan antara lain:

• Bagaimana cara membuat adonan ketan yang empuk?
• Bagaimana cara membuat gula merah cair yang tidak terlalu kental?
• Apakah tepung terigu dan pasta pandan bisa diganti?

Untuk membuat adonan ketan yang empuk, pastikan Anda menggunakan santan kental dan mengaduk adonan hingga benar-benar kalis. Untuk membuat gula merah cair yang tidak terlalu kental, tambahkan air secukupnya dan saring campuran gula merah agar tidak ada gumpalan.

Anda juga bisa mengganti tepung terigu dan pasta pandan dengan tepung beras dan daun pandan asli yang sudah dihaluskan. Namun, pastikan jumlahnya tidak terlalu banyak agar tidak mengubah rasa dan tekstur kue.