Resep Dan Cara Buat Kue Biji Ketapang

Kue biji ketapang adalah salah satu kue tradisional yang terkenal di Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan dan rasanya yang enak membuatnya menjadi favorit banyak orang. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue biji ketapang, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan kue biji ketapang, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan untuk Adonan

– 400 gr tepung ketan putih

– 100 gr tepung terigu protein sedang

– 300 ml air matang

– 200 gr kelapa parut kasar

– 1 sdt garam

Bahan untuk Isian

– 250 gr kacang hijau yang sudah direbus dan dihaluskan

– 150 gr gula pasir

– 1/2 sdt garam

– 2 lembar daun pandan yang sudah diikat

– 100 ml air matang

Bahan untuk Taburan

– Kelapa parut kasar secukupnya

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue biji ketapang:

1. Membuat Adonan

– Campurkan tepung ketan putih, tepung terigu, dan garam dalam sebuah wadah.

– Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

– Setelah itu, tambahkan kelapa parut dan aduk rata.

2. Membuat Isian

– Campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, daun pandan, dan air dalam sebuah wajan.

– Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan kering.

– Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.

3. Membentuk Adonan

– Ambil sejumput adonan dan pipihkan di telapak tangan.

– Beri isian kacang hijau secukupnya dan bulatkan.

– Gulingkan dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya terbalut kelapa.

– Lakukan hingga semua adonan dan isian habis.

4. Mengukus Kue

– Siapkan loyang dan lapisi dengan daun pisang atau plastik.

– Tata kue biji ketapang dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit.

– Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Selamat mencoba membuat kue biji ketapang sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan baik dan mengikuti langkah-langkah dengan cermat agar kue yang dihasilkan sempurna. Jika kamu kesulitan dalam proses pembuatan, kamu bisa mencari tutorial di internet atau meminta bantuan dari teman atau keluarga yang sudah berpengalaman dalam membuat kue.

People also ask:

– Apakah kue biji ketapang bisa disimpan dalam waktu yang lama?

Jawaban: Ya, kue biji ketapang bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan dalam lemari es. Kue ini bisa bertahan hingga 1 minggu.

– Apakah bisa menggunakan kelapa parut yang sudah dipanggang?

Jawaban: Bisa, namun kelapa parut yang dipanggang akan memberi rasa yang sedikit berbeda pada kue biji ketapang.

– Apakah bisa menggunakan tepung ketan hitam?

Jawaban: Bisa, namun warna kue akan berbeda dari biasanya.

– Apakah isian kue biji ketapang selalu menggunakan kacang hijau?

Jawaban: Tidak selalu, kamu bisa mencoba isian lain seperti kacang merah, coklat, atau keju sesuai dengan selera.